প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গঠিত যা শরীরের কোষ এবং টিস্যুগুলির জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে। ২০ টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা একত্রিত হয়ে প্রোটিন গঠন করে।
মানবদেহ যে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না, সেগুলোকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয়। এগুলি খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া উচিত।
যখন একজন মানুষ প্রোটিন খায়, তখন এটি হজম হয় এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হয়, যা শরীরের অনেক প্রক্রিয়াতে জড়িত, যার মধ্যে টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামত, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা,এবং শক্তি উৎপাদন.
শরীরের অন্যান্য টিস্যুগুলির মতো, পেশী প্রোটিনগুলিও অবিচ্ছিন্নভাবে ভেঙে এবং পুনর্নির্মাণ করা হয়। পেশী তৈরির জন্য, একজন ব্যক্তিকে ভেঙে ফেলার চেয়ে বেশি প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।এটিকে প্রায়শই নেটো পজিটিভ নাইট্রোজেন ব্যালেন্স বলা হয়, কারণ প্রোটিনে নাইট্রোজেনের পরিমাণ বেশি।
যদি একজন ব্যক্তি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ না করে,তাদের শরীর পেশীকে ভেঙে ফেলার প্রবণতা রাখে, যা শরীরকে শরীরের কার্যকারিতা সমর্থন এবং গুরুত্বপূর্ণ টিস্যু সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।সময়ের সাথে সাথে, এটি পেশী ভর এবং শক্তি হ্রাস করতে পারে।
অবশেষে, শরীর পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ (এমপিএস) এর জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে, যা পেশী মেরামত, পুনরুদ্ধার এবং কঠোর ব্যায়ামের পরে বৃদ্ধির প্রধান চালক।
